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清蒸大闸蟹的做法 阳澄湖大闸蟹蒸多长时间 -

时间2020-01-09 来源:南宁新闻网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导语:一般喜欢吃海海鲜的人都知道,秋季是大闸蟹打捞的最佳季节,因为这时候的螃蟹是最肥最大的时候,味道也极佳,不然怎么会有“秋天吃蟹”这一说法。吃蟹有很多吃法,不管是蒸煮炒,都是非常美味的。现在小编介绍最日常的清蒸大闸蟹的做法,以及教你关于阳澄湖大闸蟹蒸多长时间最佳的常识。

清蒸大闸蟹的做法 阳澄湖大闸蟹蒸多长时间

大闸蟹

一、清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法 ——清蒸大闸蟹

材料

小儿得了癫痫病怎么办闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml

做法

1.将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右

3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎

4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用

5.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可

清蒸大闸蟹的做法 ——香辣大闸蟹

材料

蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,癫痫儿童急救措施料酒,生粉,豆瓣酱

做法

1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。

2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

3.锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4.倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

小诀窍

红亮鲜香,辣味悠长。当然,香辣蟹的做法有很多种,有不炸的,重要的是对自己的味口喽! 螃蟹好吃也要注意禁忌。

1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛武汉市看癫痫病哪家靠谱隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;

3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

大闸蟹

二、阳澄湖大闸蟹蒸多长时间——阳澄湖大闸蟹正确蒸法

1、买来大闸蟹时一般都是绑好的,这时你不用着急拆开绳子清洗大闸蟹,只要你选择对了买到正宗的阳澄湖大闸蟹,你就不用担心蟹会不太干净,因为阳澄湖水质原因,所以正宗的阳澄湖大闸蟹本身就挺干净的,你只需要稍微清洗一下即可。

2、清洗好之后剪掉蟹扣,放入蒸锅中,蟹背朝下可以蒸的更透彻,蟹黄也不易渗出。盖上盖子蒸20分钟。

3、一边高安专业治疗癫痫病医院,看这里蒸蟹,一边做吃蟹的准备,切好姜丝倒入一些蟹醋,也可以根据自己的口味放一些蒜末,或者其他酱料。

4、待20分钟后大闸蟹就蒸好了,蒸好的蟹壳变成诱人的橙红色。切记不千万要蒸太久,不然蟹肉散掉就不好吃了,并且会影响到蟹味道口感。

5、剪掉蟹草就可以食用了,为了避免蟹冷的快,最好先吃蟹腿,相对来说蟹身要冷的慢些。食用完蟹后,可以冲上一杯姜茶驱解蟹的寒性。如果能喝酒的话也可以配上一杯黄酒或者白酒,都能起到驱寒保健效果。

6、清蒸的话,河蟹的做法也是如此,如果河蟹不是很大建议蒸15分钟就够了。为了保证蟹的鲜美,最好趁热吃完,不然冷了蟹就会变的腥哦

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作者:不详 来源:网络
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