您现在的位置:首页 >国奥 >正文

番茄脯的加工技术

时间2020-07-24 来源:南宁新闻网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

(一)工艺流程

进料→去皮→硬化处理→糖制→烘烤→包装→入库

(二)工艺规范

(1)原料:选固形物高、水分少的石家庄羊羔疯的专科医院鸡心形品种。须肉厚、完全成熟、皮全红。剔除病虫、畸型及腐烂变质者。

(2)去皮:多用沸水浸烫并及时用冷水冷却去皮。

(3)硬化处理:用饱广州看癫痫好的医院和石灰水上清液将去皮料浸泡10小时捞出,用净水洗净多余石灰水。

(4)糖制:--腌渍制法。用糖量占果重的40%,层果层糖并上多、下少把果实腌渍起来,24小时南昌癫痫哪个医院好后取出。糖水回锅,调糖达50°Bx,再加入番茄腌渍24小时后,把糖水回锅调糖到60°Bx煮沸后,再投入番茄脯,当脯透明时即可捞出沥干、烘烤。

(5)烘烤:在长沙最好癫痫病医院70℃温度下烘烤15小时,进行整形、回软后,继续烘烤5-6小时。当含水量到18-20%时可出房。

(6)包装:为防吸湿回潮,要及时包装。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6